胡昌炽：在果树及蔬菜研究中硕果累累
胡昌炽于1928年回国后就进行江浙枇杷品种调查，发现“大红袍”、“照种白沙”为批把最佳良种。1931年，他发表了《江浙桃种调查录》，主持绘制了江浙桃品种图谱，进行了品种分类，并建立了品种圃。
他长期坚持柑桔研究。自1928年起，他先后到江苏、浙江、福建、广东、四川、台湾等地调查研究，搜集材料，进行分类、选种、果实品质分析、开花结果习性、落果、砧木等多方面研究。1950—1951年在美国加州考察，研究柑桔分类、砧木、珠心胚品质及果皮形态性状等。他对柑桔研究的最大贡献是中国柑桔分类和中国柑桔栽培史的整理。他还参加选出、育出无核红桔、无核柑、无核黄果（甜橙）、鹅蛋柑（甜橙）等，并对多种柑桔进行了品质分析。
在中国果品总产中，梨居第二位，梨树栽培面积广，种类、品种繁多。胡昌炽进行了东亚梨属植物分类和梨自花不结实性研究，进行了中国苹果属植物分类研究，还查明了国内苹果栽培品种的欧美原名。他对台湾凤梨果实进行了系统的品质测定与分析，研究了凤梨园野草的种类及其防治方法。此外，他还对梅、李、葡萄、核桃等果树，进行过调查研究。他编制的世界经济果树名录，其内容包括植物学名、中文名、英文名，检索方便，一目了然。
在蔬菜研究方面，胡昌炽曾与黄涵合作，1955—1957年在台北以18个甘蓝品种为材料，进行多种性状测定与比较。1957—1959年他继续与黄涵合作，进行莱豆肥料试验，发现氮、磷肥配合施用，有显著增产效果。对不同蔬菜的分类研究也取得很大进展。如通过染色体基数之差别，将芸薹属蔬菜（Brassicaspp．l．cvs）分为黑芥、芥蓝、油菜、白芥菜、芥菜，瑞典芜菁等组。对中国栽培葫芦科（瓜科）蔬菜，则记其性状、历史、分布，查明学名、中文名、英文名，作了系统的分类。他还研究了葱属蔬菜，对中国栽培的种类、品种、原产地、历史、性状、栽培期及用途等，进行了比较和探讨，此外，对中国栽培之茄科蔬菜，进行了来历、形态、性状、品种、用途、名称等方面的研究，并取得了成绩。
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