大师，是因为毕生的积淀 　　“把干酒在中国定下来，非常不容易。”面对国人对干酒口感的诸多不理解，当时国内技术人员还只是在为提高甜酒酿造工艺而努力之时，郭其昌为何能极具前瞻性的提出研制干酒的产业发展新方向呢？ 　　当记者抛出此疑问时，娓娓而谈的郭其昌迟疑了一会儿，短暂思考后说道：“干一行就得爱一行，既然进入了这个行业，就得尽力为这个行业的发展负好责、站好岗。我的事业基本上一直围绕新中国葡萄酒事业，能参与到其中，非常光荣。” 　　为“参与到其中”而欣慰，谦虚和蔼的郭其昌已是两次提起同样的话语。听到这里，记者似乎明白了此行的最大价值，那便是当所有的人都在谈及郭其昌为葡萄酒行业所做出的贡献之时，当事人看重的却是见证新中国葡萄酒事业不断的进步。能为行业所敬仰，并不是因为郭其昌的科研成果以及行业带头人的地位，而是那份朴素而坚定的职业感情。持之以恒地经历，令人无法不为之折服。 　　一件小事，足以为郭其昌“干一行爱一行”的60年事业生命作一个最好的注解，那便是《1949-1979年葡萄酒产量和全国商品量及折全汁量情况表》的出炉。 　　时值文革末期，郭其昌全家已随单位全部迁至江西宜春，而此时的他则在河北沙城酒厂进行轻工业部重点科研项目《干白葡萄酒新工艺的研究》。由于根本没有时间进行大量的数字整理，他便将每年陆续收到的有关厂家统计资料一一保存。尽管对一个行业进行统计的庞杂工程并没有任何部门要求，但他考虑到日后研究的需要，依然努力为之。 　　在短暂的春节假期里，宜春郭家上下最为温馨的一件事情便是全家都坐下来帮助做统计，汇总和折算则由一生供职于银行的80岁老父来处理。因为统计数据十分浩繁，在无计算机的情况下，先后用了三个春节才将该表制成。 　　这张普普通通的统计表，正是郭其昌出于对行业的热爱，多年来坚持不懈的关心统计数据汇集编制而成。凝聚着一家三代人心血的统计表，如今是国内葡萄酒行业珍贵的文献。而毕生以推动我国葡萄酒行业向前发展为行为准绳的郭其昌在晚年依然笔耕不辍，亲自参与翻译汇编OIV的三部权威经典著作以及其它相关文本，累计文字达数百万之多。“去年刚搬了新家，现正在逐步整理以往的笔记，看有无什么以往曾遗漏的东西”，88岁高龄的郭其昌静静地坐在北京新家中，想的依然是那些有关葡萄酒的往事。