五月五端午忆母亲
发布时间：2011-06-03 21:21:45
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clay
| 又是粽子飘香时，还没有到端午节，市面上已经有很多粽子卖了，用棕叶扎成一捆一捆的，让人忍不住想起在家乡的时候，在母亲身边，迎接端午的日子。 身在异乡，自然很难尝到家乡的粽子了，那时母亲总会在旁边慈爱的看着我，而现在，我却离她很远，所以，吃粽子的时候，总会想起母亲来。 母亲是个善良、慈爱而勤劳的人。每到端午的前几天，母亲就会叫上我，去采包粽子的叶子，在我的家乡，包粽子的叶子就叫粽子叶，还有一种叫庾子叶，这些叶子都很大，只是粽子叶是长长的，有些像鞋垫一样的形状。所以，选这些叶子很重要，它或许会影响包出来粽子的形象。母亲对这些是很慎重的，因为她包出的粽子，不仅要给自己吃，还要送给女儿。 跟着母亲爬上屋后的山，这里有一大片的粽子叶，我和母亲分别在不同的地方采粽子叶，有时，大片大片的粽子叶会将我们淹没，我们只能凭声音，判断各自的位置。采粽子叶很辛苦，它的叶子边缘有很多锯齿状的刺，羽毛很痒,由于没有经验，我经常被它们划伤，母亲总会好些，她说她能避开那些叶子的锯齿。 采完粽子叶回来，母亲就会把粽子叶放在清水中反复地洗好几次，洗干净的叶子都被母亲凉在竹筛里，等它们凉干水后再收起来，这时候，母亲要做的事情就多起来，她要先选好上等的糯米，将大米泡在清水中让它们稍微膨胀一些，然后就将它们捞出来，沥干水后，放在一个大盘中，然后把早已经准备好的缄水放下去，与糯米充分地混匀。再拿来粽子叶，这样，就完成了准备工序，可以包粽子了。 包粽子的时候，母亲就把大把大把的棕叶绑在比她高一点的钉子上，然后拿两张棕叶，一前一后重叠在一起，两只手巧妙地一转，两片棕叶就被挽成一个三角形的空间，这时，母亲就会尽量往那叶子里多塞一点米，但也不能太多，要不然，粽子一下锅受高温后就会爆炸的。粽子包好后，再用棕叶将粽子拦腰一扎，一个小巧玲珑的粽子就出来了,还有大枣芯的. 等到粽子都包好后，母亲将它们都放进大锅里，用慢火煮，她说，这样做出来的粽子才香。 大概一个多小时，粽子就开始飘香了，我们这群馋嘴的孩子，总不能等到粽子起锅时，硬是揭开锅，先拿几个出来解解馋，这个时候，母亲会一边慈爱地笑着，一边给我们拿热气腾腾的粽子。 剥开粽子的外衣，一个还散发着热气的粽子就在眼前，一边吹散它的热气，一边咬，这种感觉，连心里都是舒畅的。 等到粽子起锅的时候，母亲总要我们先给昔头的昔奶奶送些去，母亲说她是个孤寡老人，这些年没人照顾，母亲跟她很好的，一有好东西就叫我们送去。母亲捡最大最好的粽子叫我们送去， 余下的粽子，要送给很多自家的亲戚和一些母亲认为的好人。所以，每年包这么多粽子，到我手上的却不够。 从我出来读书后，每年的端午总不能回家。家里粽子再也尝不到了，如果以前是因为饥饿而想吃粽子的话，那现在想吃粽子，就纯粹是一种思念和依恋了。 端午节又快到了，不知道母亲正在做什么，或许她也跟许多母亲一样，等待着自己的儿女，回家，过一过中国这个传统的节日。(已通知媳妇将最大最香的棕子献祭母亲!) 2011年6月3日 |
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